• Assemblage Rouge “La Perle Noire”, Vin Rouge Suisse , AOC Valais , 150cl
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Domaine du Mont d'Or

Rote Assemblage “La Perle Noire”, Schweizer Rotwein, AOC Wallis, 150 cl

Rote Assemblage “La Perle Noire”, Schweizer Rotwein, AOC Wallis, 150 cl

CHF 44.00
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Jahrgang
Konditionierung

Beschreibung

Herkunft

Bezeichnung AOC Wallis
Weinregion Schweiz, Wallis
Rebsorten Pinot Noir, Gamaret, Ancellotta, Gamay

Degustationsnotizen

Dieser aus Pinot Noir-, Gamay-, Diolinoir- und Gamaret-Trauben hergestellte Wein hat eine leuchtend purpurrote Farbe.

Komplexe Nase, dezente Aromen von roten Früchten begleitet von einer rauchigen Note. Großzügiger Auftakt, voll und rund, die Tannine sind fein und dynamisch.

Gastronomie

Walliser Teller, rotes Fleisch, Bacchus- und Burgunder-Fondues, Alpkäse.

Süße Trockener Wein, ohne Restzucker
Betriebstemperatur 14 Grad
Behalten 3 bis 8 Jahre alt

Terroir und Klima

Die an Hanglage terrassenförmig angebauten Reben gedeihen in einem typisch mediterranen Milieu. Die Crêtes des Maladaires, südlich des Weinguts, sorgen für das besondere Mikroklima. Bodenbeschaffenheit : Kalkschiefer und tonhaltiger Mergel.

Önologen

Marc-André Devantéry und Ivan Gomes

Weinbereitung

Alkoholische Gärung im Chromstahltank und Ausbau im Holzfass und Chromstahltank.

Analyse

Alc./Vol 12,8% vol.
Säure 4,1 g/l
Flasche Bordeaux
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