Kategorie: Walliser Johannisberg (oder Sylvaner) - Domaine du Mont d'Or
Der elegante Charme des Walliser Johannisbergs
Der Johannisberg, anderswo auch als Sylvaner bekannt, ist eine weisse Rebsorte, die im Wallis ihr bevorzugtes Anbaugebiet hat. Er wird für seinen aromatischen Reichtum geschätzt und entfaltet verführerische Noten von weißfleischigen Früchten, süßen Mandeln und einem zarten blumigen Hauch. Seine großzügige Struktur und seine Ausgewogenheit am Gaumen machen ihn zu einem Wein, der von Kennern auf der Suche nach Authentizität geschätzt wird.
Die Domaine du Mont d'Or zelebriert diese Rebsorte mit drei verschiedenen Ausprägungen :
- Johannisberg „Siccus“: Eine trockene Version, die die Reinheit und Frische der Rebsorte hervorhebt und ideal zu Meeresfrüchten und raffinierten Gerichten passt.
- Johannisberg „Mi-Doux“: Eine halbsüsse Version, die ein harmonisches Gleichgewicht zwischen Süße und Lebhaftigkeit bietet, ideal für Aperitifs und fruchtige Desserts.
- Johannisberg „Saint-Martin“: Dieser seltene und kostbare Spätlesewein ist das Juwel unserer Kollektion. Die während des ersten Frostes geernteten, optimal ausgereiften Trauben verleihen diesem Wein intensive Aromen von kandierten Früchten, Akazienhonig und süßen Gewürzen. Seine natürliche Süße, die durch eine anhaltende Frische ausgeglichen wird, macht ihn zu einem außergewöhnlichen Nektar. Der „Saint-Martin“ ist ideal, um besondere Momente zu verfeinern oder die raffiniertesten Desserts zu begleiten.
Entdecken Sie die Trilogie des Saint-Martin anhand unserer Weine, die eine wahre Hommage an diese emblematische Walliser Rebsorte sind.
