Domaine du Mont d'Or
Rote Assemblage "La Perle Noire", Schweizer Rotwein, AOC Wallis, 50cl
Rote Assemblage "La Perle Noire", Schweizer Rotwein, AOC Wallis, 50cl
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Beschreibung
Herkunft
Bezeichnung | AOC Wallis |
Weinregion | Schweiz, Wallis |
Rebsorten | Pinot Noir, Gamay, Diolinoir, Gamaret, Ancellotta |
Degustationsnotizen
Leuchtendes Rubinrot bis ins Violette spielend
Komplex, subtiles Waldbeeren-Aroma begleitet von einer schwach rauchigen Note.
Kräftig, vollmundig und rund, mit feinen Tanninen versehen
Speisen- und Weinpaarungen
Walliser Teller, rotes Fleisch, Bacchus- und Burgunder-Fondues, Alpkäse.
Süße | Trockener Wein, ohne Restzucker |
Betriebstemperatur | 14 Grad |
Behalten | 3 bis 8 Jahre alt |
Terroir und Klima
Die an Hanglage terrassenförmig angebauten Reben gedeihen in einem typisch mediterranen Milieu. Die Crêtes des Maladaires, südlich des Weinguts, sorgen für das besondere Mikroklima. Bodenbeschaffenheit : Kalkschiefer und tonhaltiger Mergel.
Önologen
Marc-André Devantéry und Ivan Gomes
Weinbereitung
Alkoholische Gärung im Chromstahltank und Ausbau im Holzfass und Chromstahltank.
Analysieren
Alc./Vol | 12,8% vol. |
Säure | 4,1 g |
Flasche | Bordeaux |
Schließen | Diam zapfen |
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Geschichte
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